Alcapurria de Guineo

Las alcaparras son el buñuelo favorito de Puerto Rico. Se preparan con puré de plátanos verdes y yautía, y se rellenan de un delicioso picadillo./Alcapurrias are Puerto Rico's favorite fritter. Alcapurrias are made with a puree of green bananas and yautía and stuffed with flavorful picadillo.